Arroz con leche

Ingredientes

100 gr. De arroz 1 litro de leche 300 gr. Azúcar 25 gr. De pasas sin semillas 2 yemas y una raja de canela

Preparación

El arroz se remoja 15 minutos en agua caliente, se lava muy bien en agua fría y se pone a cocer con medio litro de agua y canela. Cuando ya empieza a suavizarse se agrega el azúcar y la leche; cuando espesa un poco se le agregan las yemas disueltas en una poca de leche; se deja que dé hervor y se vacía al platón, se adorna con las pasas.