sábado, 21 de febrero de 2009

Salsa chile de arbol

2 chiles ancho desvenados y sin semillas.

5 chiles de arbol desvenados y sin semilla.

4 jitomates romanita .

7 tomatillos verdes

1/4 de taza cebolla grande picada muy fina.

1 cucharadita de azucar

2 dientes de ajo, picadito.

1 de cebolla

1/2 taza de cilantro bien picado

Se ponen asar los chiles despues se ponen a remojar por dos horas.

Ponga los chiles a hervir por 5 minutos saquelos del agua caliente y paselos por agua fria y escurralos.

A los jitomates en la punta se les hace una rajadita en forma de cruz por encima en la piel se ponen asar por 10 minutos. Se pasan por agua fria y se les quita la piel, se cortan por la mitad y con una cuchara quiteles la semilla.

Muela los jitomates, tomatillos, chiles,ajos, azucar, cilantro y sal.

Juntelo todo.

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