Potaje Campagnola

Ingredientes

una cebolla

aceite

3 tomates pelados

3/4 de l de agua hirviendo

1 cubo de caldo de gallina

250 g de spaguetti cortados en trozos

2 huevos

una cucharada de albahaca fresca picada

sal

Preparacion

1. Picar la cebolla y rehogarla en una cacerola con aceite. Agregar el agua, los tomates pelados y picados, el caldo y la pasta. Continuar la cocción hasta que el potaje esté espeso y los spaguetti cocidos.



2. Batir en un bol los huevos. Luego, agregar la albahaca, sazonar a gusto e incorporar la mezcla a la cacerola. Calentar unos segundos a fuego moderado. Finalmente, retirar y servir.